Якщо потрібно швидко приготувати суп, який смакуватиме усій родині, то сміливо починайте готувати суп з філе курки. Це буде наваристий бульйон, в який можна додати будь-які овочі, і вийде корисна і легка гаряча страва. На основі навару з курячого м'яса можна приготувати будь-який суп. Гарячі страви на курячому бульйоні рекомендовані хворим, людям, які дотримуються здорового харчування, адже суп з куркою – це джерело вітаміну В6, який покращує роботу нервових клітин та зміцнює нервову систему. Крім того людський організм буде збагачений вітамінами А, С, фосфором та антиоксидантами.
Як варити дієтичний суп з куркою.
Будемо діяти покроково.
- Спочатку підготуємо курячого філе. Його варто ретельно помити, при потребі видалити жирові відкладення. Нарізати на невеликі шматочки – кубиками, соломкою і поставити варитися на великий вогонь.
- В процесі кипіння м’яса буде утворюватися піна, її варто знімати, щоб бульйон вийшов прозорим. Час варіння м’яса – 20 хв.
Локшина і зажарка
Продовжимо готування за наступними кроками.
- Зажарка. Цибулю і моркву очистити від шкірки, гарно промити. Цибулю покришіть кубиками, моркву натріть на дрібній терці. На розігрітій сковороді на рослинній олії злегка пропасеруйте цибулю до напівпрозорого кольору. Тоді додайте моркву і періодично помішуйте, доведіть до готовності, тоді додайте до курячого філе.
- Курячі яйця збити, додати дрібку солі. На розігріту сковорідку вилити яєчну суміш, підсмажувати, щоб вона мала вигляд суцільного млинця. Обсмажте його з обох сторін.
- Даний млинець буде основою яєчної локшини.
Завершальний етап
Обсмажений млинець слід порізати соломкою і відправити в каструлю. Посоліть і поперчіть, гарно перемішайте. Готуйте на повільному вогні ще 5 хвилин, а тоді накрийте каструлю кришкою та дайте супу настоятися. Тоді розлийте в порційні тарілки і посипте зеленню.
Як бачимо, варити суп з курки з яєчною локшиною доволі просто. При бажанні до нього можна подати грінки з обсмаженого білого хліба, натерті часником. Замість яєчної локшини можна використовувати звичайну або приготовану в домашніх умовах. Смачного!
