Для багатьох млинці – це десертна страва, яка має солодкий та приємний смак і так нагадує дитинство. І дорослі, і діти люблять оладки за їх простоту та можливість доповнювати будь-яким варенням, джемом, сметаною чи медом.
Але зараз починає з'являтися велика кількість рецептів оладок, які є хорошою закускою. Однією із таких стали оладки з курки на кефірі з додаванням сиру та зелені. Цю страву можна назвати «лінивими» рубаними котлетками, адже за основу іде ніжне та соковите м'ясо.
Рецепт оладок з курячого філе дуже простий. З ним впорається кожен за лічені хвилини.
Процес приготування оладок з курячого філе
Можна приготувати оладки з курячого філе за наступним рецептом.
- Вбити у посудину яйця та збити їх з додаванням солі та перцю, щоб тісто не вийшло прісне.
- Додати до яєць борошно та погашену лимонним соком або оцтом соду.
- Під час збивання невеликими порціями виливати кефір та добре вимішувати до однорідності, щоб не було грудочок.
- Нарізати філе невеличкими шматочками. Вони повинні бути тоненькими і широкими.
- На великій тертці натерти твердий сир.
- Мілко нарізати зелень. Це може бути петрушка, кріп або їхнє поєднання в пропорції один до одного.
- Усі нарізані продукти додати до тіста та ретельно перемішати. Тісто має бути не дуже густим.
- Розігріти сковорідку з соняшниковою олією.
- Оладки рекомендується викладати за допомогою столової ложки, розрівнюючи курячу грудку, щоб зробити їх гарними та рівними.
- Смажити варто на маленькому вогні, до золотистої скоринки з двох сторін. Ні в якому разі не можна полум’я збільшувати, оскільки м’ясо може не просмажитись та бути сирим.
Блінчики з філе курки можна подавати з улюбленим соусом. Чудовим варіантом буде сметанковий з часником та укропом. Для цього слід змішати сметану з роздавленим часником та дрібно нарізаним укропом.
В результаті виходять дуже смачні та ніжні млинці – в пухкенькому кефірному тісті соковита курятина та тягучий сир. Від такої страви ніхто не відмовиться. Вона стане чудовим доповненням будь-якого столу.
Також куряча грудка є дієтичним продуктом. Ця складова має бути присутньою у раціоні як дорослої людини, так і дитини, адже має в собі малий відсоток жирів та велику кількість білків. Курятина майже немає протипоказань та рекомендується для вживання людям з різними захворюваннями травної системи, серця, при цукровому діабеті та ожирінні різної складності.
Тому оладки з філе курки – це не тільки смачна страва, а й дуже корисна. Приготування займе у вас мало часу, але який спектр відкриється та здивує кожного. Смачного!
