Гомілка

Курячі гомілки – вибір багатьох

В багатьох країнах світу саме страви з цього виду м’яса знайшли широке використання через доступність та універсальності продукту. Курячі гомілки готують і повсякденному житті і на свята. За допомогою кулінарних приправ та прянощів можна створити незабутні смаки, а в поєднанні з улюбленим гарніром, страва буде ще й ситною.

Корисні властивості курячої гомілки

Не дивлячись на те, що на курячі гомілки ціна доступна для багатьох, це не робить її менш корисною, ніж інший вид м’яса. Споживання страв, які приготовані із цією частини курки можуть:

• забезпечити ідеальний баланс жирів, білків та вуглеводів;
• збагатити організм вітамінами;
• покращити стан шкіри;
• покращити стан щитовидної залози;
• зміцнити пам’ять;
• допомогти тримати в нормі цукор в крові;
• уникнути захворювань серця.

Саме за рахунок того, що гомілка куряча містить в собі кальцій, фосфор, вітаміни групи А, магній та багато інших вітамінів, колаген та такий необхідний мікроелемент, як селен, її вживання може допомогти з вирішенням багатьох вищезазначених проблем.

Ефективно при дієті

Для того щоб штучно підняти рівень білка в організмі, при недостатній кількості вуглеводів,  необхідна гомілка куряча. Ціна на неї нижча, ніж на філейне м’ясо, але щодо використання її в дієті, вона нічим не поступається.  Для того, щоб відновити правильний баланс, організм починає спалювати жирні клітини, які відкладаються під шкірою. Таким чином виводиться рідина із організму, і м’язи набувають потрібного тонусу. Саме тому, багато спортсменів вживають страви з цим м’ясом.

Також бульйони, які приготовлені з курячих гомілок рекомендуються в багатьох медичних дієтах, при різноманітних хворобах серця та кишково-шлункового тракту. В дитячих садочках та школах також можна зустріти в меню страви із курятини.

Як правильно обрати курячу гомілку

При виборі цього виду курятини слід звернути увагу на її зовнішній вигляд. Шматок має бути світло рожевого кольору, м’ясистим, а шкіра не має бути відокремлена. Запах має бути такий, як у будь-якого іншого виду м’яса (не має бути сторонніх ароматів), один шматок має в середньому вагу 110-190 гр. (виключення — м’ясо бройлера, в іншому випадку можна зробити висновки щодо додаткових домішок).

Також, слід звернути увагу на те, що якщо куряча гомілка свіжа, то ціна не може бути заниженою, в порівнянні з середньою ціною на неї.