Фарш «Домашній»

Курячий фарш і його універсальність

Для того щоб виготовити курячий фарш, необхідно перемолоти на м’ясорубці курячий окіст або курячу грудку. Його якість визначається за консистенцією, він має бути однорідним і не мати багато вкраплень білого кольору (це може свідчити про наявність кісток або хрящів). Сьогодні фарш курячий купить в Україні можна навіть не виходячи з дому, що допоможе господарці зекономити час.

Застосування в кулінарії та калорійність курячого фаршу

Фарш курячий використовують у приготуванні великої кількості страв: тефтелі, голубці, пиріжки, млинці з м’ясом та безліч інших. За рахунок того, що фарш із курятини має ніжний смак, страви з нього дуже люблять діти. А з додаванням різноманітних приправ та спецій можна отримати неймовірну гамму смаків, які зможуть задовольнити навіть самого вибагливого гурмана.

Страви, які готуються на пару, чудово підійдуть для тих, хто дотримується дієти. Адже калорійність на 100 грам продукту становить всього лише 144 кілокалорії. Енергетичне співвідношення білків 70 кКал,  жирів 8,2 кКал і вуглеводів 0 кКал.

Користь та шкода при вживанні курячого фаршу

При тому, що ціна на курячий фарш відносно не висока, він містить в собі величезну кількість корисних мікроелементів та вітамінів. До них відносяться:

• залізо;
• фосфор;
• кальцій та калій;
• магній;
• цинк;
• вітаміни групи В, К і Е;
• білок протеїну.

Завдяки такому складу, страви з цього м’яса сприяють покращенню якості крові і чудово допомагають при анемії (низький рівень гемоглобіну в крові), укріплюється кісткова тканина, та покращується робота серцево-судинної системи.

При помірному вживанні якісного фаршу, ніякої шкоди організму це не принесе. Але якщо у складі будуть шкідливі домішки, часте вживання може викликати проблеми з зайвою вагою та хвороби шлунково-кишкового тракту.

Як вибрати свіжий курячий фарш

Перед тим, як купити курячий фарш, необхідно порівняти ціни. Завищена чи сильно занижена ціна, може говорити про недобросовісного виробника, який може зекономити на складі суміші, додаючи туди різноманітні домішки. Він має бути такого самого кольору, як і звичайна курятина, не має бути каламутного соку. Запах має бути свіжим. Якщо запах відсутній повністю, це може вказати, на його несвіжість.

Також обов’язковою умовою є дата його виготовлення та термін придатності, які мають бути вказані на упаковці. Заморожений продукт необхідно розморожувати у холодильнику, а не під гарячою водою.